| ワラビ | |
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| ５月２４日 あきる野市 | ４月２８日 奥多摩 ピンボ゜ケ |
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| ４月１１日 東大和市 | 歯応えがありおいしかった。 |
| 奥多摩で食べごろのワラビを沢山採ったのだが、あく抜きに失敗した。食べるまでの下準備が大変だ。 今年は採れる場所を確保したので、来年は口に入るだろう。ワラビを束ね葉のほうを持ち根の方を、重曹や灰を入れた熱湯にしばらくつける。それから鍋に放り込んだ後は、時々状態を確認しないと、煮過ぎてふにゃふにゃになってしまう。 | |
| ＩＮＤＥＸ | |
| ワラビ | |
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| ５月２４日 あきる野市 | ４月２８日 奥多摩 ピンボ゜ケ |
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| ４月１１日 東大和市 | 歯応えがありおいしかった。 |
| 奥多摩で食べごろのワラビを沢山採ったのだが、あく抜きに失敗した。食べるまでの下準備が大変だ。 今年は採れる場所を確保したので、来年は口に入るだろう。ワラビを束ね葉のほうを持ち根の方を、重曹や灰を入れた熱湯にしばらくつける。それから鍋に放り込んだ後は、時々状態を確認しないと、煮過ぎてふにゃふにゃになってしまう。 | |
| ＩＮＤＥＸ | |