ホンシメジ Lyophyllum shimeji
９月３日　2000年　５合目
キノコ５年目にして初めて見つけたキノコ。　想像していたより、ひだが密でなく、色が真っ白ではなかった、少し古いかもしれない。　日当たりの悪い場所に発生した場合は黒っぽくならないと、キノコ屋さんのおばちゃんが言っていた。無数の虫が住みついていたが、初めてのキノコ、美味しいと評判のキノコ、食わないわけにはいかない、タンバク質いっぱいのキノコ汁を飲んだ、美味かった。次はピチピチの20代を探そう。
９月１７日　↓
	幼菌
８月２７日　富士山　↓
しめじご飯　お吸い物　肉まんで頂いた。　どれも強烈な個性の主張はないが上品な旨みが有る。築地などでさえ、なかなか入荷できない貴重なキノコだ。もちろん栽培品など存在しない。収穫量が少ない時のお勧めはホイル焼きです（昆布、鯛の切り身、昆布だし、酒、塩、オーブン１５分）
ＩＮＤＥＸ